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秋葵鸡蛋卷
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作者：
下厨房用户_jx72a
用料
秋葵鸡蛋卷的做法步骤
步骤 1
秋葵洗净，开水烫熟
步骤 2
切去两头留中间，保留粗细一致部分即可
步骤 3
鸡蛋打散后加一点水和盐搅拌均匀
步骤 4
3.平底不粘锅倒入食用油，加热
步骤 5
倒入四分之一蛋液，将锅端起摇晃，使蛋液呈薄饼状，关火
步骤 6
趁着蛋液未干，将秋葵放在蛋饼的一侧，由一头卷起
步骤 7
尽量卷紧，卷好后再开小火几个面翻着煎一会儿定型，用铲子小心抬到菜板上，接着再做下一张。
步骤 8
卷好的鸡蛋卷，样子不错吧！！
步骤 9
都做好后用刀切成1.5厘米厚的段装盘即可
秋葵鸡蛋卷的小贴士
1.煎的时侯一定要注意火候，不能火太大，鸡蛋表面一定不能太硬，才能放秋葵，卷的时侯尽量用两个铲子去卷这样好定型。 2.如果煎鸡蛋的时侯，鸡蛋鼓了小泡形成一个小洞可用蛋液尽量填补。 3.鸡蛋里面加水不宜太多，否则煎的时侯会不粘稠。
菜谱创建时间：2017-06-21 14:20:12
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