脆爽鸡排

在烤盘上淋上橄榄油，把番茄放在烤盘上，再在番茄上淋上适量橄榄油，放入230摄氏度的烤箱中，烤10分钟。

将鸡排放入锅中干煎，鸡皮朝下。当鸡皮煎至金黄后，再将鸡排翻面煎，煎的时候可以盖上盖子。

将葱切末备用。

将蒜末倒入面包糠中，搅拌均匀。

将综合生菜摘好放入碗中。

在生菜碗中加入适量橄榄油。

在生菜碗中加入适量盐。

在生菜碗中撒上适量黑胡椒粉。

将两颗油浸番茄切丝，放入生菜碗中，将碗中食材搅拌均匀。

当鸡排快熟成时，把锅盖揭开，再次将鸡排翻面，鸡皮朝下，继续煎至脆爽。

将一个鸡蛋打散备用。

十分钟后，将烤箱中的番茄取出。

将鸡排煎至金黄色后夹出，放入烤盘，在鸡排脆皮的一面刷上蛋液。

将鸡排脆皮的一面裹上面包糠。

烤箱230摄氏度，将鸡排上的面包糠烤至酥脆。

将综合生菜、油浸番茄丝和烤番茄盛盘，在盘子上淋上适量橄榄油。

在盘子上撒上葱末，再淋上适量巴萨米克醋。

将烤好的鸡排切块盛盘。