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炸鸡块（现吃现做版）
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作者：
果树爸爸
用料
炸鸡块（现吃现做版）的做法步骤
步骤 1
鸡胸🍖切块
步骤 2
放入料理机
步骤 3
7秒
步骤 4
放入黑胡椒粉、虾油、打一个鸡蛋
步骤 5
朝一个方向搅拌
步骤 6
放入冰箱冷冻半小时（这样炸制时可以保证鸡肉的软嫩，不会太干）而且炸的时候不会很快糊
步骤 7
四指并拢，手指窝里放面粉
步骤 8
用勺子取一勺放在指窝里，用小指和无名指刮下肉沫
步骤 9
上边撒面粉，两手指窝交替把多余面粉除去
步骤 10
油热了以后，变小火，预炸，变色就能捞出
步骤 11
大火高温复炸1-2分钟，颜色变深即可，这样油分少，表皮酥脆
步骤 12
脆皮 直接吃 沾酱也行 😄
菜谱创建时间：2017-06-21 19:32:17
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