软炸里脊

里脊切成小手指粗细的条，加入辅料和调料拌匀腌半小时

大点的鸡蛋一个打散，加入四勺玉米淀粉搅拌成糊状

这时用筷子搅拌感觉阻力挺明显的，提起筷子糊比较粘稠，如果太稀就在加点淀粉

油温六七成热时，下入裹了淀粉糊的里脊，一根根裹，一根根下，千万别拌在一起，颜色会不漂亮了，定型后捞出，别心急，分批炸

全部炸完后加热油锅，到九成热快冒烟时，把有点回软的里脊全部倒到油锅里复炸，定型后就可以出锅了

蘸椒盐和番茄沙司都可以，孩子很喜欢。