鸡肉小炒

鸡肉切小块用盐腌制。

滚油放洋葱蒜炒香，再放韭葱、葱、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒变色放鸡肉，大火翻炒倒入马蹄山药，翻炒到鸡肉表面变色，加少许水焖煮三分钟，勾芡即可。