黄瓜嫩兔

兔后腿去骨后改刀成小丁，加少许盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉码味。

黄瓜去皮切丁，加盐杀出水份洗净后备用。

起油锅油温5成热下兔丁滑散，加入姜蒜片泡姜泡椒炒出香味后下黄瓜丁快速翻炒出锅。