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美味茄盒
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作者：
鸿燕厨房
用料
美味茄盒的做法步骤
步骤 1
茄子洗好，切成一刀段，一刀不断的片，成夹子状，不要太薄，容易坏掉！
步骤 2
肉切末，放盐，鸡精，蚝油，十三香，葱，姜，蒜少许淀粉搅匀！
步骤 3
鸡蛋打入碗中，面粉用碗调成干糊再倒入鸡蛋里搅匀备用。切记不能干粉直接倒鸡蛋里，会出疙瘩！
步骤 4
把肉馅酿到茄子里备用！
步骤 5
油入锅烧热放入酿好的茄子沾蛋液，入油锅炸熟金黄时出锅！
步骤 6
炸好的茄子装盘备用！
步骤 7
调汁:碗内放蒜，花椒粉，蚝油，鸡精，盐，淀粉，水调成汁，锅留底油，烧热放汁，搅成熟汁，淋上材料油就可也出锅，淋在茄盒即可！
美味茄盒的小贴士
材料油做法:锅放油，大料，葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒炸香即可
菜谱创建时间：2017-06-23 15:23:07
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