秘制黄油苹果🍎派

rockit小苹果，很甜，很适合做派，所以我放的很少，洗干净切小块，喜欢馅料多的可以做6个

加入10g糖，腌制苹果丁大概10分钟左右，苹果出水即可，多少按照自己口味添加，用rockit小苹果不放砂糖也不会酸

取200g面粉，温水充分揉好后，放湿布充分醒好，大概十分钟左右

到了独门秘籍了，很多人做派用淀粉水，我添加藕粉，用冷水调匀熬馅，调好的馅料不会有淀粉水隔离苹果馅料隔离的感觉，完美的呈现粘稠，甜美的馅料，Q弹Q弹，出锅后很棒很棒！

苹果腌制好后直接小中火熬制至半软，加入藕粉水，至苹果丁彻底熟软，很Q弹，香甜，晶莹剔透！晾至常温！

擀面皮，擀成接近长方形最好

加黄油，尽量薄薄的切黄油，避免后面赶面皮容易露黄油，我用的总统牌，炸后很香

叠起来，继续赶，按照这样的次序放三到四次黄油

切面片，大小以锅为主，方便炸，馅料多少按自己喜好还有面皮数量放😊

再得瑟一下Q弹的馅料

盛好馅料，叠成这样的小派

刷蛋黄液，两面都刷，背面临下锅时刷

锅热后倒油，油温炸至金黄色

趁热吃，馅料Q弹，酥皮黄油香的🍎派好啦