凉拌西葫芦

准备这样的擦丝器（擦的丝匀称细长，手切的话也可以）

准备擦丝，因为只有我一个人，怕吃不了，就弄了半根，忘记拍图片了

将擦好的西葫芦丝盛入盘中，小辣椒切段（可以切成圈活着斜切），蒜瓣2个切成小颗粒，不要太碎（小窍门：先把蒜瓣用刀背压一下，压扁后切碎再稍微剁一下就好了） 最后锅里倒入适量油，待油温热后放入几颗花椒粒爆出香味。

如图所示，放入适量的盐，切好的蒜末，干辣椒，将烧好的花椒油淋在配料上，蒜香辣椒会遇油出香，最后倒入白醋，等待几分钟调料汁入味后拌匀就可以开吃啦！