私房土豆烧排骨

Name: 私房土豆烧排骨
Ingredients: 500克排骨; 适量油; 6个土豆; 4片姜; 2勺老抽; 4勺生抽; 3勺料酒; 适量盐; 3个干辣椒; 1个八角; 5粒花椒; 4个切片蒜; 2粒冰糖; 2个切块青椒; 半个切块白洋葱; 少量十三香; 2勺半豆瓣酱

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作者：椒姐私厨

烧菜一直是我的最爱，下饭香🍚，汤汁还可以用来下面条🍜，很节约很方便很好吃！ 🍃慢工出细活，所以一定要慢慢烧出来的吃起来也特别香😍 此方法用来做烧鸡，味道一样会很棒的👍

用料

私房土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

热油，下花椒粒，蒜片炒香，下豆瓣出红油，冰糖2粒，八角少量，干辣椒3颗翻炒出香味，放泡过血水的排骨入锅翻炒至肉变色，放生抽4勺，老抽2勺，料酒3勺，翻炒均匀后下白洋葱块和青椒块，继续翻炒均匀，倒水，没过排骨，烧开以后放十三香少量，盐适量，盖上锅盖转小火烧50分钟

步骤 2

倒入土豆块翻炒，烧开，转小火煮20分钟以上至土豆变软，关火焖一会儿就可以吃了

步骤 3

焖过以后的土豆会格外的好吃哦

私房土豆烧排骨的小贴士

1.我不喜欢把肉焯水，所以直接把排骨泡在清水里，途中多换几次水，泡出血水，沥干即可直接下锅翻炒 2.最好用家里的铸铁锅，这样烧菜会更入味，肉会更软，汤汁也不会蒸发的特别快，焖的时候保温效果也很好

菜谱创建时间：2017-06-24 12:50:12

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