手撕🍆

茄子洗净，待蒸锅水开，上笼屉大火蒸二十分钟

茄子变色且用筷子一戳即通视为熟了，晾凉，撕成长条，放入拌碗中

沙葱、蒜切末，洒在茄子上；烧油，爆香

加入适量的盐、黑胡椒粉、糖、淋上适量生抽；拌均即可。