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香橙手撕雞
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作者：
芝gi芝
用料
香橙手撕雞的做法步骤
步骤 1
雞清洗乾淨
步骤 2
鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）
步骤 3
關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼
步骤 4
香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊
步骤 5
苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色
步骤 6
馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量
步骤 7
加入高湯
步骤 8
煮至剩1/2的量
步骤 9
加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用
步骤 10
雞用手撕出雞肉
步骤 11
加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉
步骤 12
加入適量苦橙醬汁
步骤 13
徹底拌勻
步骤 14
上碟開吃啦！
菜谱创建时间：2017-06-25 22:59:17
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