Fluff 西瓜蛋糕

准备好红丝绒蛋糕材料。

将蛋黄，蛋清分离，蛋清放入无油无水打蛋盆中，放冰箱冷冻备用（天气太热，蛋清稍微冷冻打发稳定性会更好些）

水，有放入盆中，用手动打蛋器搅拌融合。

将混合好的红曲粉，低粉筛入，继续用手动打蛋器拌匀。红曲粉，低粉提前过筛2遍。

加入打散的蛋黄，继续拌匀。（后蛋法会让蛋液更细腻）

取出蛋清，加入fluff 棉花糖，开动打蛋器先低速搅打，再转高速打发。此时烤箱先预热150度。

加入fluff 棉花糖可以使蛋白霜更稳定，而且有股淡淡的草莓味哦。

去三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌手法将其拌匀。

将拌好的面糊倒回蛋白霜里，继续用翻拌手法拌匀。

倒入6寸模具中，轻震一下，震出大气泡。表面有气泡可用牙签戳破。

入预热好的烤箱，150度30分钟。出炉后倒扣放凉脱模。

接下来制作抹茶蛋糕卷

先用热水把抹茶粉化开融合。

倒入已经融合水，油溶液中拌匀。

筛入提前过筛两遍的低粉，拌匀。

加入蛋黄，拌匀。

蛋白加入fluff 棉花糖发至湿性泡发

将蛋黄糊蛋白霜翻拌均匀。

用10克热水将抹茶粉，可可粉化开融合，取一小部分面糊与之拌匀。剩余面糊放冰箱备用。烤箱开150度预热。

将混合好面糊装入裱花袋剪小口画出西瓜纹路，放入烤箱烤2分钟。

将剩余面糊倒入烤盘中，入预热好烤箱150度，20分钟。

取300克奶油与30克fluff 棉花糖，发至8分发。

红丝绒蛋糕切成3片，之间抹上奶油叠好。外围在抹上一层奶油。

抹茶蛋糕切出合适高度

将抹茶蛋糕围起来，在外圈围丝带放入冰箱定型。表面再用巧克力酱画出西瓜籽，西瓜蛋糕就完成啦。