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香煎牛肉
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作者：
KiKu--foodtime
用料
香煎牛肉的做法步骤
步骤 1
200g左右牛腿肉，两面用刀背敲松，撒少许盐和黑胡椒，保鲜膜包好室温静置15分钟。
步骤 2
锅内倒入色拉油，牛肉表面煎至变色。（根据自己喜欢的生熟度，适当调整煎肉的时间）
步骤 3
煎好后，稍微晾凉，保鲜膜3～4层严密包裹。
步骤 4
浸入冰水5分钟。
步骤 5
紫洋葱如图切薄片，用水浸泡5分钟。
步骤 6
紫洋葱垫底，牛肉切成2～3mm厚，摆盘。 撒香葱花，淋酱汁。 完成！
香煎牛肉的小贴士
1. 我选的澳洲的牛腿肉（和牛太贵😓），尽量不要 选油脂多的。 2.没有香葱，大葱切成细葱花也不逊色（如上图我 的做法😊）。 3.洋葱也可以换成其他蔬菜，个人觉得洋葱牛肉是 绝配。
菜谱创建时间：2017-06-27 08:01:14
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