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台湾芋圆
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
台湾芋圆的做法步骤
步骤 1
超市买的木薯粉
步骤 2
红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸15分钟，芋头是带皮水煮的
步骤 3
将红薯、紫薯、芋头碾压成泥
步骤 4
分别加入木薯粉和适量的糖揉成面团
步骤 5
分别将三种面团搓成长条，用刀切成小段，适当撒一些淀粉防粘
步骤 6
这是2人份的，剩余的装入袋里放冰箱冷冻了
步骤 7
锅里多放点水烧开后下入芋圆，大火烧开后转中火继续煮到芋圆全部都漂浮在上面
步骤 8
捞出放在冰镇的冷水中泡一会，中途换两遍水
步骤 9
将凉透的芋圆放进冰镇的椰汁中就可以吃啦
台湾芋圆的小贴士
1、我不喜欢太甜的所以只加了一点点糖，喜欢甜的可以多加； 2、红薯、紫薯和芋头是做芋圆必须用到的食材，然后就可以随意加料了，可以加红豆、绿豆、黑豆、花生、仙草冻等等，也可以不用椰汁改用红糖水或者牛奶、椰奶； 3、加入木薯粉的面团要用力多揉，这样更有韧性，煮出来的芋圆更Q，更弹牙； 4、一次可以多做点，放冰箱里冷冻，随吃随煮方便快捷。
菜谱创建时间：2017-06-27 10:33:06
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