把面粉和酵母混合后加水,逐渐加入水,不要一次倒完,和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大,揉匀揉透。
搓条,下剂,分成20克一个的剂子。
擀成大小一样的面皮,中间厚两边薄,两个为一组。
把其中的一个面皮两折成扇形。
切掉扇形的直角。
两个面皮如图摞在一起,接触面提前沾点儿面粉防粘。
把摞在一起的两个面皮翻面,完整的面皮朝上,包入豆沙馅儿,两个皮一起捏褶,包成包子。
包好以后翻过来,如图整圆。
把包着的皮向下翻开。
尽量向下打开。
整成如图状。
上面的面皮同样包入豆沙馅儿。
可爱的葫芦包就成型啦。
为了美观,可以提前准备一点儿抹茶和红曲粉面团。
分别用小模具压成绿叶和花朵,没有模具就切或剪一下形状。
粘上红花🌹和绿叶🍃,是不是更漂亮啦,全部做完,上屉儿醒20分种。
可爱不“福禄”包。
热锅蒸15分钟,焖2~3分钟,葫芦娃兄弟集合喽。
第一次做,面和的有点软,下边的包包馅儿还可以再大点,蒸出来会更挺立饱满。