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葫芦包的做法

葫芦包

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作者: 张chef
张chef
葫芦谐音“福禄”,寓意美好,包入豆沙馅儿或任何你喜欢的馅料,憨憨的,像不像葫芦娃儿。

用料

葫芦包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉和酵母混合后加水,逐渐加入水,不要一次倒完,和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大,揉匀揉透。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓条,下剂,分成20克一个的剂子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成大小一样的面皮,中间厚两边薄,两个为一组。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把其中的一个面皮两折成扇形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切掉扇形的直角。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面皮如图摞在一起,接触面提前沾点儿面粉防粘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把摞在一起的两个面皮翻面,完整的面皮朝上,包入豆沙馅儿,两个皮一起捏褶,包成包子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好以后翻过来,如图整圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包着的皮向下翻开。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量向下打开。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成如图状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面的面皮同样包入豆沙馅儿。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可爱的葫芦包就成型啦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了美观,可以提前准备一点儿抹茶和红曲粉面团。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别用小模具压成绿叶和花朵,没有模具就切或剪一下形状。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘上红花🌹和绿叶🍃,是不是更漂亮啦,全部做完,上屉儿醒20分种。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可爱不“福禄”包。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅蒸15分钟,焖2~3分钟,葫芦娃兄弟集合喽。

葫芦包的小贴士

第一次做,面和的有点软,下边的包包馅儿还可以再大点,蒸出来会更挺立饱满。

菜谱创建时间:2017-06-27 20:29:32
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