百变汉堡胚

除黄油以外所有的面团材料放进面包机里揉10分钟后加入黄油揉至完全阶段。

揉至出膜，发酵至2倍大取出排气。平均分为6等份，如需做mini小汉堡则分成12份，盖上保鲜膜醒20分钟。

椭圆形汉堡：取一个擀成巴掌大的圆形。每个重约60g。

椭圆形汉堡：由上至下卷起来，收口处捏紧捏实，收口朝下。

圆形汉堡：取一个面团滚圆放入模具里就行了。每个重约60g。

mini小汉堡：滚圆放进模具。每个重约30g。全部做好后放进烤箱开起发酵功能发酵至2倍大。

发酵好的面团取出刷蛋液。用和面没用完的全蛋液刷在发酵好的面团上。

只需要薄薄的一层就好。

撒上白芝麻进行装饰。预热烤箱170℃，13分钟左右就好了。

烤好的圆形汉堡胚。

椭圆形热狗面包胚。

mini小汉堡。

热狗面包。

鸡肉芝士汉堡。

mini小汉堡。