嵊州炒榨面（粉干）

准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行

胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下

鸡蛋打散后在平底锅摊平

鸡蛋切丝备用

榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味

用漏勺捞起沥干备用

热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒

放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟

豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀

最后撒入葱花翻炒均匀就可以了

完成，要是能配上一碗虾皮紫菜汤就完美了^_^