粤式清火乌鸡汤

清水放姜片煮开。

水沸腾后下乌鸡块。

一分钟后捞起来，这叫汆烫。

用开水冲洗一下，除去鸡块附着的沫。

玉竹清水浸泡二十分钟。

其余的料清水冲洗。一个物料大航拍合影。

煲汤的锅煮一锅清水，水滚后丢下乌鸡块。

丢椰子。印度椰功效：补虚强壮，益气祛风。

丢沙参。沙参功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。

丢蜜枣。蜜枣功效：益脾、润肺、补气、活血。

丢玉竹。玉竹功效：养阴、润燥、止渴。

丢姜片。生姜功效：活血、祛寒、除湿、发汗，健胃止呕、消水肿。

以上排名不分先后，接着合上锅盖中低火炖煮一小时。

一小时后掀开锅盖来看看情况。

情况挺好，撒一些盐。

搅一搅。

可以盛出来啦。

先干为敬。