戚风蛋糕一片分成六小片。
四个蛋黄和70克糖用手动打蛋器搅匀
筛入低粉和玉米淀粉到蛋液中,搅匀。加入适量抹茶粉也可。
分四次加入热豆浆,每次搅匀了再加。倒入不粘锅,开小火不停翻炒至浓稠,大概几分钟,就成豆乳。
裱花袋装入圆形花嘴,放入豆乳,奶油100克加8克糖打发好也用花嘴分开装入。按一层蛋糕底一层奶油,再一层豆乳,这顺序,重复一次。
成品