秘制香辣烤鱼（烤箱版）

将鱼划刀口，用盐，淀粉，料酒，花椒粉，大葱，姜片腌制30分钟到1小时。

烤箱预热220度，上下火，烤30分钟，调上火烤10分钟，烤到鱼皮焦黄

炒料：在看到30分钟的时候可以开始炒，锅里放植物油，多一点，放葱姜蒜，大料，干辣椒，花椒爆香，放洋葱，小米椒，泡椒炒香，放豆瓣酱炒红油，放入配菜，放一勺酱油，加水把配菜煮至八成熟，尝一下味道，根据自己口味调整一下，放芹菜，味精。

把炒好的料倒在烤鱼上，洒上孜然，再入烤箱烤10分钟，香喷喷的烤鱼就做好了，没有烤箱的小可爱，可以用油炸的，不过很费油，不是很健康哦。照这个方法做的很好吃，如果不好吃，那就，怪我咯？