草莓果酱（爱的味道）

温馨提示 草莓要清洗，沥出水分，因为草莓很娇嫩，接触水分后很快就会坏掉，尽快制作，保持果酱的新鲜口感。 冰糖的多少，按实际的口味来，因为各地草莓的甜度都不同，这个是有弹性的。 要注意的是，熬制时水分会蒸发，甜度会增加。如果草莓汁还很多的时候，觉得甜度够了，大概熬成果酱之后就会很甜了。 小窍门：果酱熬制一半的时间时，可以关火，先让水蒸气慢慢发散一会，然后微凉时候再接着熬一会，就差不多熬好了。那样可以减少人在锅前一直熬制的疲劳。 大块冰糖熬制时不爱融化，可以用微波炉加热2分钟，就可以变成小块的了。