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泡菜炒魔芋
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作者：
鹏妈在奔跑
用料
泡菜炒魔芋的做法步骤
步骤 1
备齐食材
步骤 2
魔芋用水冲洗后切成条状，奶锅加水放入魔芋条加盐水煮
步骤 3
水开后转小火煮5分钟
步骤 4
网兜沥干水份
步骤 5
泡菜切小薄片，刀工好切丝也可以
步骤 6
炒菜锅加热倒入油
步骤 7
加热油温7成时放入剁好的豆瓣酱
步骤 8
中小火豆瓣炒出香味
步骤 9
泡菜倒进锅里和豆瓣酱一起翻炒两分钟
步骤 10
加红椒一起翻炒一分钟
步骤 11
沥干水分魔芋倒进锅里翻拌均匀
步骤 12
放花椒和蒜瓣一起翻炒（我用的花椒是未晒干的新鲜花椒，如果是晒干花椒放入步骤8与豆瓣酱一起翻炒）
步骤 13
蒜瓣炒出香味加白胡椒粉、糖、味精翻炒一分钟
步骤 14
放入切好的葱段翻拌均匀关火
步骤 15
装盘上桌
泡菜炒魔芋的小贴士
炒豆瓣酱时中小火，否则会糊锅 红椒可以换青椒黄椒都可以，啥椒都没裸炒也行
菜谱创建时间：2017-06-30 12:13:27
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