准备所需材料,葱洗净备用。
葱切成寸段,海米用温水浸泡备用。
锅里倒入植物油,放入葱段,开小火慢慢煎,当葱颜色开始变化时,加入泡发的海米同煎一会。
煎至葱叶微焦黄关火。
另取一个锅加入足量水将面条煮熟。
捞出煮好的面条,沥干水分,淋入生抽、熬好的葱油。
码放上葱叶和海米,拌匀开吃吧。
面条一定要用鲜面条才最好吃,根据个人口味选择粗面或细面都可以。 没有海米也行,还是一样好吃,熬葱油时一定要小火,将葱的香味完全激发出来。 除了用生抽,还可以用蒸鱼豉油、美极鲜酱油,酱油本身有盐了,熬葱油时可根据个人口味酌情加点儿盐也行。 熬葱油最好使用气味淡的油,比如花生油、菜籽油这类味道重的油不建议使用,会掩盖葱香味,建议用玉米油、葵花籽油都可以。