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酱烤鳕鱼
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作者：
Rachel_空白格
用料
酱烤鳕鱼的做法步骤
步骤 1
原料准备
步骤 2
鳕鱼退冰洗干净，用厨房用纸轻轻擦干水分。
步骤 3
两面分别撒上现磨胡椒、海盐，用手指轻轻按一按，腌渍半个小时。
步骤 4
将剩余调料混合拌匀。
步骤 5
腌好的鱼会多出水分，同样用厨房用纸擦干净。
步骤 6
鱼放入密封袋。
步骤 7
倒入3调料，挤走空气密封。
步骤 8
鱼放冷藏过夜（5~8个小时）。
步骤 9
烤箱预热200度。
步骤 10
烤盘垫油纸，薄薄刷上一层油，放上鱼。
步骤 11
烤8~10分钟。 （中途翻一次面，注意不要把鱼弄碎了）
酱烤鳕鱼的小贴士
用带皮鳕鱼，焦脆油脂丰富；用犬牙鱼更鲜嫩一些 3的调料可以配完尝一下，一些些咸和甜 烤之前酱料不要擦得太干，容易鱼肉烤干 柚子胡椒只增加一些风味，没有的话不必强求 鲣鱼露下厨房有售，没有的话最好用减盐酱油或者六月鲜，个人觉得同时需要再加一勺糖
菜谱创建时间：2017-07-01 00:30:33
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