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绞肉（猪肉/鸡肉/牛肉等）
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作者：
格瑞美厨GOURMETmaxx
用料
绞肉（猪肉/鸡肉/牛肉等）的做法步骤
步骤 1
主锅安装搅拌刀，猪肉块放入主锅，盖好主锅盖量杯盖
步骤 2
肉糜：设置10秒钟，转速11 肉馅：按住脉冲键3秒钟，重复两次 肉粒：肉块冷冻一小时以上，按住脉冲键3秒，重复两次
步骤 3
牛肉
步骤 4
点动6秒左右的肉碎，按需要的细腻程度绞肉即可 牛肉丸子请参照牛肉丸子的食谱，长时间搅打的时候，一定要加冰
步骤 5
肉馅搅打上劲，加入调料，盖好主锅盖，设置1分钟，转速2启动即可 不需要换搅拌工具，依旧用搅拌刀
绞肉（猪肉/鸡肉/牛肉等）的小贴士
您可以使用任何一种肉类(如牛肉、猪肉、羊肉、家禽肉类等) 为了让绞肉打的比较均匀，建议一次绞肉量不大于500 克 如需大量绞肉，则重复操作步骤 **如果想使用小颗粒状的肉馅，建议将肉块冷冻 60分钟，确保肉块有微冷冻变硬的状态。
菜谱创建时间：2017-07-01 15:57:17
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