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尖椒烧鸭
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作者：
Alice__x
用料
尖椒烧鸭的做法步骤
步骤 1
准备步骤： 鸭子洗净，切成小块方便入味，掉水去血水 尖椒，小米辣切块 姜切丝或切片，蒜切碎
步骤 2
step1: 锅入油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香 step2: 放入滤干后的鸭子，爆炒香至出鸭油，鸭皮成金黄色即可
步骤 3
step3: 参水 没过鸭子，同时放入料酒，生抽老抽，八角，煮开后调至小火，盖上锅盖煮1小时
步骤 4
step4: 1小时后开盖，大火翻炒几下，汁快收干之前 放入尖椒小米辣，大火一起炒，同时加入一颗冰糖. step5: 收汁完毕，关火起锅
尖椒烧鸭的小贴士
懒人必备： 此菜谱同理可做尖椒炒鸡 尖椒炒排骨，举一反三，步骤相似，只需更改肉食即可 此菜谱根据不同口味辣味可调，本菜味暂定义为微辣
菜谱创建时间：2017-07-02 13:52:00
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