电饭锅蒸玉米面蛋糕

提前将食材秤量好，避免操作的时候手忙脚乱。

樱花泡好用纸巾吸干水份备用（没有不放也可以）

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，装蛋白的容器确保无油无水，分离的蛋白内不能有蛋黄的存在～否则打不发。

将牛奶和玉米油、泡打粉倒入蛋黄中，晃动一下，这样做牛奶和玉米油会包住蛋黄，防止蛋黄结皮。

打发蛋白：开动电动打蛋器低速打发蛋白，先打出鱼眼泡。

加入三分之一的糖开中速继续打发

细砂糖分三次加入，记得把边边上的往中间刮一刮。

打至湿性发泡，提起打蛋器呈稍软的勾状即可，不可打发过度，放一边备用。

将玉米粉、面粉、盐筛入蛋黄内

搅拌均匀至无颗粒

用蛋白之前再用手持打蛋器抽打一下，蛋白会恢复均匀细致。

取三分之一的蛋白入蛋黄糊中

拨动配合翻拌的手法混合均匀，不可划圈乱搅一气。

混合均匀后倒入剩余的蛋白霜内～

继续用拨动配合翻拌的手法搅拌均匀，时间不可过长，会消泡。

电饭煲要在制做之前提前预热。

刷薄薄一层油

放入樱花

倒入面糊

震几下消除大气泡

按下煮饭健

用湿毛巾盖住出气口

自动跳到保温后继续焖20分钟

判断熟没熟用牙签，插入牙签没有面糊带出来就熟了，如果有面糊带出来，那就继续用煮饭键煮一下。

好了马上扣在晾架上降温，如果不马上扣蛋糕会塌而且湿湿的。

颜色很漂亮

厚度不错，超松软！