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入味手撕茄子
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作者：
下饭大姑妈
用料
入味手撕茄子的做法步骤
步骤 1
长茄子去皮，切长片
步骤 2
茄子冷水上锅，水开后蒸7-8分钟，用手撕成长条（从中间撕比较容易撕均匀）
步骤 3
熬料油：蒸茄子的时候，将八角，花椒，胡萝卜片，香叶，桂皮，葱姜，放入锅中，倒入凉油，小火熬一些料油，晾凉备用
步骤 4
将茄子放入一个小盆中，放入适量食盐，少许料油，陈醋和酱油1:1，辣椒油，少许蒜末，适量红椒末，香菜末，搅拌均匀即可
菜谱创建时间：2017-07-03 12:00:48
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