煎鸡胸 佐香草时蔬

原料图。这种马铃薯的做法其实用红皮的比较好，但是懒得下楼买了。

鸡肉放到室温，吸干水分，正反面撒盐和胡椒。

等水开放很多盐，煮马铃薯7-8分钟 不用全熟。

大概这种程度，吸干表面水分然后切块 稍微凉一下。等时候把蒜切末，洋葱切丁。

冷锅下橄榄油，不用特别多，等下还有黄油。 油温热的时候加洋葱，盐和胡椒，直到炒香。

加入马铃薯，黄油，蒜末，1大枝百里香，少量盐和胡椒。我喜欢有点焦掉的洋葱所以火候久一点，看个人喜好。炒6-9分钟直到全熟。拿掉香草。尝一下，酌情加盐。

拿出我新买的锅哈哈哈哈，一大勺橄榄油不然会粘锅。斜着放入鸡胸，每面煎3分钟吧，我买的比较小块，2分钟就够了。

每面2-3分钟，1分钟的时候斜过来，才有十字纹路。

摆盘，配沙拉和炒好的马铃薯，洒上碎罗勒和百里香，挤一点儿柠檬汁儿，上桌。