酥炸小黄鱼

买回来新鲜的小黄鱼，去鱼鳞去内脏洗干净控水，放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，研制半小时左右。

这是我在超市买回来的酥炸粉，这东西我们北方的超市很少，因为我们北方人有自己炸东西的方法。每年春节家里过油的食物，都会让我口水直流。

容器里倒入酥炸粉，加适量蛋清和水，搅拌成糊状，水不要放太多，如图的效果就可以啦！（这一步主要是给鱼表面涂层胶水）

面包糠是淘宝上买的，本来想做鱿鱼圈的，买回来忘记啦！今天刚好派上用场。

把面包糠倒入盘子里，将裹了面糊的鱼逐个放在面包糠上面打滚，使其裹满全身，尾巴部分可以忽略。（面包糠还有中白色的，买的时候看自己喜好）

将裹严面包糠的鱼放在盘子里备用。

油烧热，中火炸至鱼身两面金黄便可捞出控油。（因为裹了面包糠，所以不需要复炸就已经很酥啦）

这是我炸好的成品，还不错吧！老公很喜欢❤️，吃的赞不绝口，也不怕吃多了上火啦！小伙伴们你们又时间也尝试做做看吧！记得分享你们的成果哦！