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家常麻辣面
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作者：
鸿燕厨房
用料
家常麻辣面的做法步骤
步骤 1
各种调味料，除了香菜，花生碎，辣椒油，蒜，其他都放到碗里，搅拌均匀！
步骤 2
泡了3-6小时的冷面，放到烧开的水锅里煮，再次开起来时细条的就可以出锅了，如果是稍微再粗一点的，在稍稍晚个几十秒，实在不知道好没好，可以尝下！出锅用凉水过一下，这样面筋道，也可以不过凉水，直接放到碗里，适合喜欢吃烫的和口感软的！撒上花生碎，香菜，辣椒油，蒜末加上适量高汤即可！
步骤 3
拌匀即可享用了！
家常麻辣面的小贴士
孜然粉，醋，按照个人口味加减，不喜欢的也可以不放！花椒粉不怕麻的可以多放些，按照自己的口味调节！ 材料油做法:锅内放油，放姜片，蒜瓣，葱段，花椒粒炸到各料金黄即可，不要炸黑了会有苦味！炸的太轻了香味又不太浓郁！
菜谱创建时间：2017-07-07 05:56:06
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