磅蛋糕

牛油室温软化与糖混合打到乳化，不会感觉糖还是粒状的。

乳化的牛油和糖续一加入鸡蛋打至完全混合

面粉分四到五次加入拌均匀

放入模具

因为我的烤箱很小，比较热。我放下层并且用几个盘隔开下层的发热线让蛋糕不直接受热。这是失败过好多次的心得。150度烤40分钟。

这个所有配料都是各重100克（鸡蛋连壳重100克），但我觉得太甜。

我再烤了一个。糖只用50克，并且加了20克牛奶让蛋糕细滑一点。比较两张图立刻分辨出来。

比较一下里面也看出不同

这个放了3克的泡打粉，蓬松得比较利害。

这个放了红茶及1克泡打粉。