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鲍汁西葫芦
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作者:
静静D厨房
适合夏天的一道菜,老少皆宜,又很快手,西葫芦是vc含量较高的食物,快速烹制也可尽可能保留其营养不被损坏,而且西葫芦也是含钙较高的蔬菜,还具有清热解毒,利水消肿的功效,西葫芦中还含有很多的纤维素,木质素以及果胶,这些可以促进肠胃的蠕动。西葫芦切条一方面避免切片烹调出汤对营养素的流失,一方面我可以脆爽的口感,由于切条时不宜入味,这里选用了鲍鱼汁恰好可以挂在蔬菜表面,即提鲜入味儿,又快手便捷!如果喜欢吃辣的朋友也可以在爆香蒜片的时候加入一个小辣椒,会很有味道的!
用料
嫰西葫芦
1~2个
瑶柱鲍鱼汁
2勺
蒜
3-4瓣
油
适量
枸杞或红椒装饰
少量
鲍汁西葫芦的做法步骤
步骤 1
西葫芦去瓤切条
步骤 2
蒜切片
步骤 3
锅中少量油爆香蒜片
步骤 4
加入西葫芦翻炒到六七成熟
步骤 5
淋入瑶柱鲍鱼汁以及调色的红椒或枸杞翻炒均匀出锅
鲍汁西葫芦的小贴士
西葫芦条不要炒过火,会塌,吃起来没有脆脆的口感,也不要过生
菜谱创建时间:2017-07-08 13:23:03
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