虾仁去线洗净控干,加葱姜,一小勺淀粉,一勺油,挤一些柠檬汁,腌制一会
莴笋和彩椒切菱形片焯水后放冷水里冷却控干
锅中少量油煸炒虾仁六七成熟
加入焯好的莴笋和彩椒,少量调入盐翻炒出锅
腌制虾仁的时候少量放了盐,所以再次放盐的时候注意不要多了