香辣锡纸花甲粉

花甲买回来泡在盐水里俩小时，让其吐泥沙，轻轻搓一下壳。然后用清水反复冲洗，我冲洗了有五六次，但最后都还是有一点沙

顺时针方向:香菜叶切大段，紫苏摘叶切几段，葱白和香菜梗，蒜蓉，小米椒 还有姜丝忘记拍进来了

锅底油，放一勺豆瓣酱炒香，出红油 加入一大勺李锦记香辣酱 加入葱白、姜丝、香菜梗 以上炒香

倒入一大碗水，加少许盐，生抽，蚝油。 我口味重，但是因为豆瓣酱和香辣酱都已经有咸味儿了，这一步可以自己试一下味道再决定要不要加盐。 煮开

厚锡纸窝成碗状，薄的就多铺几层 或者是超市有卖那种锡纸碗最好

倒入洗净的花甲，铺上紫苏叶、小米椒、蒜蓉

将汤料倒入旁边，放金针菇，将锡纸拢住收口，放在电磁炉上煮。煮几分钟后花甲就开口了，打开锡纸口，倒入泡软的粉丝，再煮几分钟入味就行了 对，就在这一步的时候，我的锡纸破了🌚好气😮于是只好放弃装逼，全部倒入锅中煮

进味以后捞出放碗中，撒葱花和香菜，将汤汁倒入

非常鲜美的伪锡纸花甲粉，就完成啦