隔水炖排骨煲仔饭

先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。

香菇浸泡二小时切碎

胡萝卜切粒后和玉米粒洗净

锅里加少量油，把排骨煎到两面焦黄。

排骨煎制后放炖锅底层。

香菇爆香。

加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。

加洗净大米翻炒，加适量鱼露。

匀均铺在炖锅内，加少量水。

隔水炖二小时。

出锅。