快手鸡蛋羹

本人比较懒，直接打蛋加水加盐油，然后打蛋器把蛋全部打散。

打蛋的时候锅里加水烧热，本人比较喜欢水开了再放混合好的蛋液进锅，然后小火五、六分钟左右，这个火候要看各自用火和锅的情况了。

待蛋液由深色变浅色差不多时间就要守在锅边了，不然过火了会像蜂窝老没口感。（我一般都会全程守着反正没多长时间，这次和稀饭一锅煮，省事又省煤气！！透明锅盖的就可以不用一直开盖观察了，颜色时间差不多时拿着锅把摇晃几下，蛋羹动的跟果冻似的再加点装饰就OK啦）