大馒头（琴姐）

酵母温水融化

放一边

加白糖，我喜欢吃甜的，所以加了30克左右的白糖

融化好的酵母水倒进去

搅拌成絮状

不用太光滑，和成团就好

盖上保险膜发酵

发酵成两倍大，内部组织这样就差不多了，分成小团，我忘记拍了，脑补一下吧，分小团都会哦😄

面板上撒上生粉

健身运动开始喽😄揉吧，使劲揉

面团对折

这样

用手掌去揉，对折，揉，对折，揉…………这样的动作重复100下，面板上面粉没了，要记的撒，别担心没关系的，这样做面团内部组织会越来越紧密

每个小团子都要揉100下哦，揉至面团表面光滑，别偷懒，馒头好不好吃，就看揉的好不好了😁揉好后，收口朝下，滚圆，放笼屉里二发，水开后大火蒸15分钟，蒸好后不要马上开锅，在锅里闷个5分钟再取出，为啥这样做我不知道，我爸这样教我的😁

再做个蔬菜馒头

豇豆加少许的水，用料理机打碎

这里酵母就直接放进去，不用融化，因为有豇豆汁，豇豆汁要看着放，不要倒太多哦

同样对折，揉，对折，揉…………重复100多下揉成光滑的面团

二发

上锅蒸15分钟，关火，再闷个5分钟，表面光滑有弹性，油亮亮的

内部组织紧密！