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迷你蛋饺—萌萌哒,宝宝辅食一口一个的做法

迷你蛋饺—萌萌哒,宝宝辅食一口一个

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作者: 柚子小柚子
柚子小柚子
非常迷你的蛋饺,萌萌哒,一口一个,馅料可以自己随意搭配。需要一点耐心,没什么时间的做成大蛋饺也非常好吃哦。

用料

迷你蛋饺—萌萌哒,宝宝辅食一口一个的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:牛肉 50克,豌豆苗 40克,奶酪 1片,鸡蛋 2个,淀粉 2克,柠檬 1片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切丁,用料理机打碎,馅料用的到的牛肉很少,由于我的料理棒最低打50克肉,最后还多了些馅料,被我包小馄钝了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆苗切碎,奶酪切小丁,都放入牛肉的碗中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加几滴柠檬汁将牛肉腌制一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个鸡蛋打入碗中,其中一个蛋清加入牛肉馅里,增加馅料的粘性。将蛋清和其他馅料搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外的1个鸡蛋和一个蛋黄准备烙蛋皮。蛋液打散,配方中的2克淀粉用一点点水化开,淀粉水加入到蛋液中,增加蛋皮的韧性。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一下,蛋皮更漂亮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅小火,倒一点蛋液,迅速晃动锅,使蛋液摊匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里蛋皮越薄越好,表面没有流动的蛋液就可以出锅了,不需要翻面。继续摊下一张皮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蝴蝶面模具压出了一个个迷你蛋皮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张蛋皮,挖一点牛肉馅在蛋皮上,对折一下,利用肉馅的粘性粘合起来。厚的蛋皮是粘不起来的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好了,准备上锅蒸。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗上盖一个保鲜膜,戳几个洞洞眼。上锅蒸20分钟。完成啦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口一个,肉馅很水嫩,一点不老,宝宝很轻松地一口气吃掉10个8个。

迷你蛋饺—萌萌哒,宝宝辅食一口一个的小贴士

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菜谱创建时间:2017-07-11 09:13:51
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