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油泼裤带面
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作者：
养生吧
用料
油泼裤带面的做法步骤
步骤 1
准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配）
步骤 2
热锅倒入一大勺油爆香葱姜末
步骤 3
先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)
步骤 4
加入一小勺盐即可，乘出备用，面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有奥陶纪山泉醋拌匀即可
油泼裤带面的小贴士
这就是陕西最常见的臊子油泼二合一面，还可以根据喜好三合一，四合一也可以单吃油泼 油泼面的秘诀就在于辣椒面的选择，一定要陕西产的秦椒碾成的辣面子
菜谱创建时间：2017-07-11 10:14:21
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