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清凉丝瓜汤
165人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
伊梦killua
用料
清凉丝瓜汤的做法步骤
步骤 1
准备好食材，新鲜的丝瓜
步骤 2
丝瓜去皮切片，可以不用切太薄，大概2-5mm就可以了
步骤 3
锅烧热后放油
步骤 4
油热之后倒入丝瓜片翻炒，让每片丝瓜都沾上油
步骤 5
然后转小火，盖上锅盖焖，记得一定要开小火
步骤 6
焖的时候要不时揭开盖子翻一翻，以免底部糊锅，已经可以看到有一些汤汁渗出来了
步骤 7
一旦开始渗出汤汁，汤汁就会很快都渗出来
步骤 8
最后放点盐，拌一下，就可以出锅了 欢迎大家关注我的公众号：不正经美食（chi8meishi）一起交流
清凉丝瓜汤的小贴士
1. 焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁 2. 如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣 3. 没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点 4. 盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
菜谱创建时间：2017-07-11 12:48:02
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