创意菜——菊花白兰地焖牛肋

菊花白兰地焖牛肋——新鲜牛肋排856克，切块后放姜片、花雕焯水，再次冲洗干净沥干水分，

锅里倒入适量葵花籽油，放入姜片，蒜片，八角一粒，桂皮一小片煸炒出香味，再放入冰糖30克一起翻炒至冰糖融化，

倒入焯好水的牛肋排翻炒均匀，淋上30ml的白兰地翻炒均匀，继续加入30ml李锦记秘制红烧汁，30ml李锦记味极鲜，15ml的康乐醋，三颗干菊花，淹没食材的水，大火煮开后小火慢煨，也许会有人问，煮牛肉为什么要放醋，因为醋能让牛肋肉质更酥香，不用担心会有酸味，烧到最后醋都会挥发掉，而牛肋就会很香，差不多煨两个小时左右，

牛肋酥烂了，加1克盐调味，然后大火收汁，撒上葱花，

出锅装盘，用浸泡过的菊花点缀一下，即可享用美味，一口下去，肋排上的肉肉鲜嫩无比，肋骨都可以咬出汁水，实在太好吃了！