老婆饼

准备好原料，工具。

油皮揉到光滑，盖上保鲜膜松弛。

油酥混合均匀。

1与2各平均分成16份，盖上保鲜膜，保持水分不干燥。

油皮上包入油酥。

如图。

收口。全部包好。随时盖上保鲜膜。

拿出第一个，面杖擀成椭圆形。

卷起！依次做完16个。

盖保鲜膜。松弛15分钟。

拿出第一个，擀平。

卷！

依次做。松弛十五分钟。

拿起第一个。压扁之后两头向中间对折，擀成约7cm大的圆方形，包入豆沙馅（建议30g）。

压扁，刀片在中间划二个口，刷上蛋黄，撒上白芝麻，上下火175度15-20 分钟。

个人的烤箱温度都有偏差，我给出的是一个参考值，大家以个人的烤箱情况为准哈。