用APP打开 
Chocolate Mouse 克里斯托－－不用吉利丁的慕司
733人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
爱尚烘焙8我爱厨房
用料
可可海棉部份：杏仁粉
85克
可可海棉部份：低筋面粉
25克
可可海棉部份：全蛋
115克
可可海棉部份：打全蛋砂糖
50克
可可海棉部份：蛋白
80克
可可海棉部份：打蛋白用糖粉
30克
可可海棉部份：安佳无盐黄油
20克
巧克力脆层部份：可可百利脆片
25-50克（任意加，喜欢就多加）也可以用烤好的杏仁脆饼打碎
巧克力脆层部份：法芙娜70％圭那亚巧克力
50克
波美糖水部份：水
100克
波美糖水部份：砂糖
135克
果冻层部份：冷冻果蓉
110克
果冻层部份：柠檬汁
5克
果冻层部份：吉利丁
吉利丁2片（软片2.5克一片）
果冻层部份：波美糖水
100克
慕司糊部份：波美糖水
55克
慕司糊部份：蛋黄
35克
慕司糊部份：法芙娜70％圭那亚巧克力
110克
慕司糊部份：安佳淡奶油
200克
Chocolate Mouse 克里斯托－－不用吉利丁的慕司的做法步骤
步骤 1
先做杏仁可可海棉部份
步骤 2
杏仁海棉易消泡，一定记得全蛋要打到从蛋头上流下来成条状且不易溶入面糊中才行
步骤 3
烤好杏仁海棉后去做蛋糕底层巧克力脆底，里面的脆芯可以用可可百利脆片，也可以用自已烤的杏仁脆饼打碎用 然后去煮波美糖水和做果冻层，冷冻果蓉是个好东西，什么口味任何季节都可以有
步骤 4
最后做慕司糊部份
步骤 5
慕司糊部份
步骤 6
都做好各部半成品后，进行组装
步骤 7
如果是送人就弄好看点，自已吃就无所谓了，这款虽然很多步骤，但口感是很丰富的，值得一试．
Chocolate Mouse 克里斯托－－不用吉利丁的慕司的小贴士
和普通慕司不一样的口感，吃过忘不了．巧克力用法芙娜非常配这款 做法一共三部份，大家可以分开看，思路会很清晰。打印下来一边做一边看一定没问题的．材料在本淘宝店铺全部有售 淘宝店：爱尚烘焙８我爱厨房
菜谱创建时间：2017-07-12 11:24:45
2 人做过
评分 8.6 171 人做过
评分 8.3 28 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 7.8 973 人做过
评分 7.8 108 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 764 人做过
评分 7.2 421 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 8.2 1450 人做过
评分 7.1 887 人做过
评分 7.5 868 人做过
评分 8.0 105 人做过
评分 7.3 61 人做过
评分 8.2 263 人做过