奶皇包

面粉和糖和酵母放入面盆中，搅匀，加水搅合成絮状

用手揉成团，成团即可， 下一步就是醒面，光滑的面团是光滑馒头的关键，然后想揉成光滑的面团，必须要醒面，盖保鲜膜，20分钟。

醒面后，放到案板上，揉至表面光滑。

盖保鲜膜温暖处发酵两倍大

取出面团，揉面排气，分成12个小面团，盖保鲜膜醒面15分钟

准备奶皇馅：两个蛋黄一个全蛋加入木糖醇搅匀，木糖醇在超市就可以买到，砂糖也可以。

加入牛奶，奶油，炼乳搅匀。

把面粉，澄粉，奶粉，吉士粉混合搅匀并过筛至奶糊中，搅匀，然后再过滤一遍，滤掉没有溶解的渣渣

找个不粘锅，放入面糊，放入30克黄油，开最小火搅拌，炒，慢慢会变浓稠，一定是最小火

炒至最后比较立整，有一点点水分，放凉备用

然后分成12个馅，揉成球

把醒好的面团揉光滑，按扁，包裹馅球。

搓圆后，放入蒸屉中，放到温暖处，二次发酵至稍微变大一圈即可，约25-30分钟。

锅中烧水，开锅后，中火蒸12分钟，关火，不要着急揭锅盖，这也是馒头光滑的重点，定个闹铃，7分钟，再开锅盖。

出锅了

非常可爱的奶皇包~

香甜~

如果喜欢特别小特别袖珍的奶皇小馒头，可以把配方分成15个来做！

特别好吃哈

非常好吃喔~