胡萝卜厚蛋烧「瞭望角的厨房」

胡萝卜切成末。 教一个切胡萝卜末偷懒的办法：用削皮的刨子把胡萝卜削成一条条，然后用刀切，又快而且胡萝卜末又很细。

和鸡蛋、一点点牛奶、盐搅拌均匀。

平底锅烧热后抹薄薄一层油，倒入适量蛋液，转动锅子让蛋液铺满锅底，转中小火煎至蛋液基本凝固。

用锅铲将蛋皮轻轻的卷起来，并推到锅的另一边。

重复第二步，再倒一层蛋液煎到基本凝固，将原来卷好的蛋卷继续卷起来。

卷好后再推到另一边，重复刚才的动作，直到所有蛋液都用完。

将蛋卷取出切成大小适中的小块，直接吃或是蘸番茄酱、辣酱等。