一起用餐吧——白白胖胖大馒头

用量杯量取三杯面粉，倒入面包机桶。

量勺小头量取酵母2勺（每勺3g左右）。

面粉一边挖坑，加白糖一大勺（和酵母隔开）。

加250ml水。

用和面团程序揉面并发酵至三倍大，天热也可室温直接发面。

发好的面团组织呈现蜂窝状即可。

在面团中加少许面粉，用imix程序揉面10分钟（想吃碱馒头这一步同时加入少许碱面），天热开盖儿揉。

从面包机里取出面团，分割成7份，分别揉圆。

全部揉好。

放锅里稍开火将锅加热，发酵至两倍大。（夏天太热室温发酵即可）

开火，蒸制35分钟左右。

开盖取出。

看看内部组织，喧腾腾的大白馒头。

来张近景，组织松软，一点都吃不出甜味。