巧克力软曲奇

黄油切小块软化彻底。

用料理机把巧克力打碎，程度最好比我这个再碎一些，不然烤时会爆浆，有些人会接受不了。 可我偏爱这个“赶脚”～🤣

黄油用电动打蛋器搅打顺滑（不需要打发）后，加入糖、盐和香草精，继续打匀即可。

打匀后加入一个鸡蛋再次打匀。

筛入所有粉类，翻拌均匀。 家里可可粉刚好用光，这次没有放，颜色会稍微浅点儿。

加入巧克力碎拌匀。

加入耐高温水滴巧克力豆，拌匀后放冰箱冷藏20分钟。 耐高温巧克力豆也可以在搓好球球，把球球稍稍压扁后（步骤10），撒在球球表面，会更好看一些，我只是嫌麻烦。😝😝

可以戴一次性手套搓成球球，也可以直接用勺子挖，大小均匀即可。 没有这个模具可以用步骤9的，都没有就在烤盘铺油纸，球球直接摆油纸上，球球之间留些距离就好。

方子的量正好两盘，共60个。

利用叉子沾少许清水压一下球球，目的是压成大家一般高，同样也会导致出炉后个别会有轻微纹路，如果不喜欢怕麻烦不压也可以。 之后送入预热175℃的烤箱中层，上下火烤10分钟。如果喜欢硬一些可以适当增加时间，大概3～5分钟。

我的巧克力有些大块没有打碎，所以会有个别爆浆，晾凉后会凝固。

咬一口，满满的巧克力。超爽～✌🏻

凉至室温装进密封盒，常温保存就可以。