黄焖鸡

鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

生姜切片，与干辣椒放一起。

青椒切块

香菇泡发

锅里倒入油，冷油下冰糖块

小火慢慢加热，待油温逐渐升高，冰糖开始融化，冰变成棕色，期间要不断搅拌，防止变黑糊锅。

迅速倒入鸡块转大火，快速翻炒，加入料酒

将生姜片和干辣椒一起倒入。

两勺酱油。

炒均。

倒入清水，以淹没鸡肉为准。

倒入香菇片。

加入胡椒粉。

一勺盐。

炒翻均匀倒入土豆翻炒，盖上锅盖，转中小火15-20分钟。（忘记拍照了把后面的的青椒图上了）

待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的 太干）最后放入青椒，少许味精，翻炒均匀后，关火🔥，青椒基本断生即可，不要炒太久了。

装盘。